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胡舒立
2026-02-09 09:44:13
校園的午后，陽光透過窗戶灑進(jìn)廚房，空氣中彌漫著一股淡淡的、溫潤的豆香。這里沒有嚴(yán)肅的講臺，沒有密密麻麻的公式，只有一群充滿好奇的學(xué)生和一位笑容可掬的老師，共同上演著一場關(guān)于“豆?jié){制作”的??生動實(shí)踐課。這不僅僅是一堂技能課，更是一次關(guān)于耐心、合作與分享的集體記憶。
故事的開端，源于老師提議的一次特別活動。在信息爆炸、生活節(jié)奏日益加快的當(dāng)下，我們似乎越來越依賴預(yù)制食品和外賣，對于食物的來源和制作過程變得陌生。老師希望通過親手制作豆?jié){，讓學(xué)生們重新認(rèn)識食物的本真，體會勞動的樂趣，并在過程中學(xué)習(xí)到科學(xué)知識和團(tuán)隊協(xié)作。
這個提議立刻得到了孩子們的積極響應(yīng)，每個人眼中都閃爍著期待??的光芒。
活動當(dāng)天，廚??房被布置得溫馨而充滿活力。一袋袋飽滿的黃豆被小心翼翼地搬了過來，在老師的引導(dǎo)下，同學(xué)們分組開始了一系列細(xì)致的工作。首先是“黃豆的初體驗(yàn)”——挑選。老師讓大家仔細(xì)觀察每一顆黃豆，辨別??哪些是飽滿健康的，哪些需要被剔除。這看似簡單的步驟，卻讓孩子們學(xué)會了專注與細(xì)致。
“老師，這顆黃豆有點(diǎn)癟??，是不是不能用？”一個平時有些調(diào)皮的男孩認(rèn)真地??問道，眼神里充滿了求知的渴望?！笆堑?，就像我們學(xué)習(xí)一樣，要選擇最精華的??部分，把雜質(zhì)去除。”老師耐心地解釋道??，將這個小小的??觀察延伸到更廣闊的學(xué)習(xí)意義上。
接著是“黃豆的凈化之旅”——浸泡。老師講解了黃豆浸泡的原理：吸水膨脹，軟化豆子，更利于后續(xù)的研磨。同學(xué)們將挑選好的黃豆放入清水中，看著它們在水中慢慢舒展身體，仿佛在醞釀著一場美味的??變革。等待的過程雖然有些漫長，但孩子們并沒有感到無聊，他們?nèi)齼蓛傻貒谝黄穑窒碇P(guān)于豆?jié){的各種記憶：有的說起奶奶早上做的熱乎乎的豆?jié){，有的則談?wù)撝忻嫔细鞣N口味的豆?jié){飲料。
廚房的溫度在對話中漸漸升高，豆香似乎也開始在空氣中悄然醞釀。
“現(xiàn)在，到了我們最激動人心的環(huán)節(jié)——研磨！”老師宣布道，臉上帶著一絲神秘的笑容。她拿出了一臺現(xiàn)代化的??豆?jié){機(jī)，但同時也準(zhǔn)備了傳統(tǒng)的石磨?！拔覀兿扔檬砀惺芤幌鹿爬系闹腔??！崩蠋熞贿呎f著，一邊邀請幾位力氣大的男生一起轉(zhuǎn)動石磨。石磨緩緩轉(zhuǎn)動，黃豆在兩塊石板之間被碾壓、研磨，發(fā)出??“沙沙”的聲響，豆子的纖維被一點(diǎn)點(diǎn)破開，濃稠的豆?jié){原型開始顯現(xiàn)。
汗水順著額角滑落，但孩子們的臉上洋溢著一種征服的喜悅。這種古老而純粹的制作方式，讓學(xué)生們深刻體會到“一分耕耘，一分收獲”的道理，也讓他們對傳統(tǒng)工藝產(chǎn)生了由衷的敬意。
當(dāng)然，現(xiàn)代化的豆?jié){機(jī)也不能忽視。在體驗(yàn)了石磨的“慢”之后，老師又向大家介紹了高速研磨的豆?jié){機(jī)，并演示了它的操??作流程。孩子們驚訝于機(jī)器的高效，但也更加珍惜剛才石磨帶來的體驗(yàn)。“老師，為什么石磨磨出來的豆?jié){聞起來味道不一樣？”一個細(xì)心的女孩問道。
老師借此機(jī)會，用生動易懂的語言講解了機(jī)械研磨和石磨研磨在分子結(jié)構(gòu)上的細(xì)微差別，以及這種差別如何影響豆?jié){的風(fēng)味。這堂“美食課”就這樣巧妙地融入了物理和化學(xué)知識，讓學(xué)習(xí)變得格外有趣。
研磨后的豆?jié){，還不能直接飲用，需要經(jīng)過“烹煮的考驗(yàn)”。老師指導(dǎo)大??家將豆?jié){倒入鍋中，并強(qiáng)調(diào)了火候的控制和攪拌的重要性?！耙煌５財嚢?，防止豆?jié){粘鍋糊底，這就像我們學(xué)習(xí)一樣，需要持續(xù)的努力和調(diào)整?！彼俅螌⑸钪械男∈屡c學(xué)習(xí)聯(lián)系起來，讓孩子們在實(shí)踐中領(lǐng)悟到抽象的道理。
當(dāng)豆?jié){在鍋中咕嘟咕嘟地冒著熱氣，那濃郁的香氣更是彌漫開來，刺激著每個人的味蕾，也點(diǎn)燃了大家內(nèi)心的期待。
“終于可以品嘗我們親手制作的豆?jié){了！”老師宣布道，孩子們早已按捺不住激動的心情。一杯杯熱騰騰、香噴噴的豆?jié){被分發(fā)到每個人的手中。大家迫不及待地啜飲一口，純粹的豆香在口中彌漫開來，沒有添加劑的甜味，只有黃豆最原始的甘醇。那一刻，孩子們臉上的表情是無法用言語形容的滿足和自豪。
他們不僅品嘗到了一杯美味的豆?jié){，更品嘗到了自己辛勤付出的回報，品嘗到了合作與分享的甜蜜。
“老師，這杯豆?jié){是我磨的！”“這是我洗的黃豆！”孩子們興奮地分享著自己的“功勞”，廚房里充滿了歡聲笑語。這不僅僅是一杯豆?jié){，更是他們成??長道路上一個新的里程碑。在老師的引導(dǎo)下，他們完成了從一顆平凡的黃豆到一杯溫暖豆?jié){的蛻變，在這個過程中，他們學(xué)會了如何細(xì)心、如何堅持、如何合作、如何分享，更重要的是，他們體驗(yàn)到了親手創(chuàng)造的快樂和成就感。
這便是廚房里的學(xué)習(xí)，這便是師生情深最樸素、也最動人的??表達(dá)。
第一杯親手制作的豆?jié){，如同種子般??在孩子們心中種下了關(guān)于“創(chuàng)造”與“分享”的渴望。老師看在眼里，喜在心里，她知道，這不僅僅是一次簡單的食物制作，更是一次絕佳的教育契機(jī)。于是，在接下來的時間里，老師繼續(xù)引導(dǎo)著這群充滿活力的學(xué)生，將豆?jié){制作的體驗(yàn)，升華為一場場關(guān)于創(chuàng)意、知識和情感的深度交流。
“今天，我們不僅要制作一杯純粹的豆?jié){，還要嘗試一些‘特別??’的口味。”老師帶著玩味的笑容說道，她的目光掃過一張張充滿期待的臉龐?！澳銈冇袥]有想過，豆?jié){還可以是什么味道的？”這個問題立刻在孩子們中間引發(fā)了熱烈的討論。有人提議加入糖，有人則大膽地建議加入水果。
“沒錯！”老師贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭，“美食的魅力就在于無限的可能性。今天，我們就來一場‘豆?jié){創(chuàng)意大賽’！”
這個提議如同點(diǎn)燃了火花，孩子們立刻興奮地討論起來。老師引導(dǎo)他們思考，什么樣的??食材與豆?jié){搭配會產(chǎn)生奇妙的味覺反應(yīng)。他們學(xué)習(xí)到??，黃豆本身帶有植物蛋白的清香，搭配一些清爽的水果，如草莓、藍(lán)莓，可以增加酸甜的口感，平衡豆?jié){的濃郁；加入一些堅果，如花生、核桃，則能提升豆?jié){的香氣和營養(yǎng)價值；甚至有人提議加入少許抹茶粉，創(chuàng)造出綠色的“翡翠豆?jié){”。
老師鼓勵他們大膽設(shè)想，并提供了一些基礎(chǔ)的搭配建議，講解了不同食材的營養(yǎng)成分和風(fēng)味特點(diǎn)，將一次“玩味”的嘗試，變成了生動的營養(yǎng)學(xué)和美食學(xué)入門課。
在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生們分成了幾個小組，開始了他們的“創(chuàng)意豆?jié){”制作。有的組選擇了草莓，小心翼翼地??將新鮮的草莓洗凈、去蒂，然后和研磨好的豆?jié){一同放入豆?jié){機(jī)；有的組則嘗試將蒸熟的紅薯打成泥，與豆?jié){混合，創(chuàng)造出香甜軟糯的“紅薯豆?jié){”；還有一組，大膽地加入了烤香的核桃碎，希望獲得更濃郁的堅果香氣。
廚房瞬間變成了孩子們的“小型實(shí)驗(yàn)室”，充滿了各種新奇的組合和大膽的嘗試。
“老師，為什么我做的草莓豆?jié){顏色有點(diǎn)發(fā)紫，不像別??人那樣粉紅色？”一個小女孩帶著困惑跑來?！芭?，這是因?yàn)椴葺械幕ㄇ嗨卦趬A性的豆?jié){中發(fā)生了一些化學(xué)反應(yīng)。”老師解釋道，并趁機(jī)引入了pH值的概念。“你看，我們制作的每一種創(chuàng)意豆?jié){，都是一次小小的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，不同的食材，不同的組合，都會帶來不一樣的結(jié)果。
”這種將知識融入實(shí)踐的方式，讓孩子們在玩樂中不知不覺地學(xué)習(xí)了科學(xué)原理，也更加理解了“變化”與“穩(wěn)定”的奧秘。
當(dāng)所有的??創(chuàng)意豆?jié){制作完畢??，一場別開生面的“豆?jié){品鑒會”在廚??房拉開了帷幕。孩子們互相品嘗對方小組制作的豆?jié){，并用小本子記錄下自己的??品嘗感受。他們學(xué)會了用更專業(yè)的語言來描述豆?jié){的口感、香氣和回味?！斑@個草莓豆?jié){酸甜適中，有草莓的清香，但不失豆?jié){的醇厚。
”“我的紅薯豆?jié){好甜啊，像是在喝甜品！”“核桃豆?jié){的香氣太濃郁了，我喜歡！”孩子們你一言我一語，分享著自己的發(fā)現(xiàn)和喜悅。
在品鑒的過程中，老師并沒有直接評判哪種豆?jié){“最好”，而是鼓勵孩子們表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并引導(dǎo)他們思考：“為什么你會喜歡這杯??豆?jié){？你覺得它還可以改進(jìn)的地??方是什么？”這種開放式的提問，激發(fā)了孩子們的獨(dú)立思考能力，也讓他們學(xué)會了如何欣賞他人的作品，并從批評性意見中汲取養(yǎng)分。
“老師，我的豆?jié){有點(diǎn)太稀了，下次我應(yīng)該多加點(diǎn)黃豆，或者少放點(diǎn)水。”一個男孩認(rèn)真地總結(jié)著自己的經(jīng)驗(yàn)?！疤昧?！”老師笑著說，“這就是學(xué)習(xí)的價值，從失敗中找到進(jìn)步的方向?！彼吹搅撕⒆觽冊谥谱鬟^程中所展現(xiàn)出的主動性、創(chuàng)造性和解決問題的能力，這些遠(yuǎn)比一杯豆?jié){的味道本身更令人欣慰。
這場“創(chuàng)意豆?jié){大賽”的尾聲，是一場溫馨的“豆?jié){分享會”。每個小組都將自己最滿意的創(chuàng)??意豆?jié){分享給其他同學(xué)，大家共同品嘗，共同交流。當(dāng)孩子們將自己精心制作的豆?jié){遞給老師，并說出“老師，這是我為您特意制作的，希望您喜歡”時，老師的眼中閃爍著感動的光芒。
她知道，這不僅僅是一杯豆?jié){，更是孩子們的心意，是他們對老師辛勤付出的感激，也是他們在這個特別課堂中所收獲的成長與情感。
回顧整個豆?jié){制作的過程，從最初??對黃豆的好奇，到親手研磨的體驗(yàn)，再到充滿創(chuàng)意的??口味嘗試，最后到分享與品鑒的喜悅，老師與學(xué)生們共同經(jīng)歷了一段充??滿歡笑、汗水與智慧的旅程。在這個過程中，廚房成為了一個神奇的??課堂，豆?jié){成為了連接師生情感的紐帶。學(xué)生們不僅學(xué)會了制作一杯美味的豆?jié){，更重要的是，他們學(xué)會了如何觀察、如何思考、如何創(chuàng)新、如何合作、如何分享，以及如何去愛。
老師用一杯豆?jié){，點(diǎn)亮了孩子們探索未知的熱情，用一份份親手制作的溫暖，滋養(yǎng)了孩子們純真的心靈。當(dāng)孩子們帶著滿足的笑容離開廚房時，空氣中似乎還殘留著那淡淡的豆香，以及一種更濃郁、更溫暖的情感——那是師生之間，在共同創(chuàng)造中，悄然升溫的深厚情誼。這杯豆?jié){，承??載的不僅是食物的營養(yǎng)，更是成長的智慧與無價的師生情。
